精酿设备使用过程中会出现千奇百怪的问题，安全问题放在首位，来给大家普及一下小常识，避免中招！
那时的我，眼看见精酿啤酒设备，我便深深的迷恋上了它，12年来，每每想起，心中感慨良多。籍着公司申请OHSAS18000职业健康安全管理体系认证的机会，也把设备使用过程中的危险源做一下总结，供各位酿友参考。
?精酿设备***危险源之十——热(ye)水危险指数：★☆伤害指数：★
热(ye)水是一种神奇的液体，可以实现精酿设备的清洗、杀菌、糖化等诸多功能，所以我们对它也是又爱又恨，平时的使用过程中，注意***，另外使用软管进行杀菌时，一定要注意：1、钢丝软管因内部衬有钢丝，不会被抽扁，但也不能完全固定，因此只能用于水泵进口，不能用在水泵出口上；2、软管内的热水温度不能超过80℃，温度过高，软管容易变软，进而导致软管与软管接头分离。
?精酿设备***危险源之九——火碱危险指数：★★伤害指数：★★
氢氧化钠，俗称火碱，是一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状，易溶于水且溶于水时放热，有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。我们通常使用火碱的水溶液进行设备的清洗，使用过程中需要注意：1、称取火碱时，须戴橡胶手套并在上风处称取；2、向糖化锅或碱罐内投放火碱时，须轻轻倾倒，防止迸溅；3、设备进行火碱水清洗时，注意躲避，防止火碱水喷到身上。
?精酿设备***危险源之八——双氧水危险指数：★★☆伤害指数：★★
过氧化氢是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。日常使用中注意：1、量取双氧水时，须戴橡胶手套；2、向消毒罐内投放双氧水时，须轻轻倾倒，防止迸溅；3、设备进行双氧水清洗时，注意躲避，防止双氧水喷到身上。
?精酿设备***危险源之七——锅炉安全阀、排污阀危险指数：★★★伤害指数：★★★
锅炉在日常使用的过程中，需要注意：1、安全阀有时会起跳，起跳时，安全阀会喷出水蒸气，温度一般在120℃左右，防止***。2、设备停机时，需将锅炉底部排污阀打开，排空锅炉内的存水，此时建议等设备凉下来再操作，以免***。
?精酿设备***危险源之六——过滤槽出糟门危险指数：★★★☆伤害指数：★★
在过滤之前，务必确保过滤槽出糟门完全紧固，以免麦醪流出，导致***。
?精酿设备***危险源之五——制冷机风扇危险指数：★★★☆伤害指数：★
制冷机是好东西，麦汁降温，啤酒降温全靠它了，不过制冷机上的风扇还是蛮危险的，不过好在有防护罩，一般也不用过于担心，but，手贱的童鞋们要注意喽。另外维修、检修制冷机时一定要确保断开制冷机电源，之前有人维修制冷机时不小心被风扇打了头，相当血腥，画面请自行脑补。
?精酿设备***危险源之四——电加热(ye)管危险指数：★★★★伤害指数：★★★★

电加热的糖化设备，都会配置电加热管，使用此类设备一定要注意：电加热管不能无水干烧，因此，电加热管开启之前，一定要多次检查，确保水位没过电加热管，电加热管干烧，后果灰常严重，会产生焦糊气味或烧坏电加热管！
?精酿设备***危险源之三——热凝固物危险指数：★★★★伤害指数：★★热凝固物是麦汁煮沸阶段添高分子氮凝聚而成的不溶性缩合物，我们使用设备的过程中，旋沉结束后，需要排出旋沉槽中德热凝固物，此时热凝固物的温度≥95℃，因此排放过程中要注意避免***。
?精酿设备***危险源之二——换热器杀菌热(ye)水危险指数：★★★★☆伤害指数：★★☆换热器杀菌通常使用80℃以上的热水，循环30分钟，杀菌结束后，打开换热器自来水进口阀门，此时自来水管内流出的水也是80℃以上的(为什么自己想哦)！一定要注意，此处经常被忽略，因此危险指数很高！

?精酿设备***危险源之一——ourselves危险指数：★★★★★伤害指数：★★★★★人的敌人其实是自己，安全工作不能大意，安全思想不容忽视，一丝半点的麻痹大意就会导致危险的发生，因此上边说了这么多，平时还是要提高安全意识，时刻牢记！

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