供应酒店自酿啤酒设备 精酿啤酒设备详细介绍

现酿鲜啤酒是利用尚宇科技生产的微型自酿啤酒设备酿制而成的鲜啤酒，属于正宗德国口味，是啤酒上的，堪称啤酒中的“XO”，其特点为酒体醇厚、口味鲜美、泡沫洁白细腻、营养丰富；其品种有淡色大麦啤酒、黑色大麦啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、绿啤酒、红葡萄酒等，可根据地区及季节的差异选择，汉德现酿鲜啤酒含十七种以上 酸，其中有“八种必需现酿酸”是人体不可缺少的而又不能合成的，并且还含有十种以上维生素，如VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB11、VC等，特别是B族维生素是其它食品中少有的。

现酿啤酒与普通罐装啤酒比较：

1） 原料不同：现鲜啤酒以进口大麦芽、酒花、水和酵母为原料，不加任何添加剂，而普通啤酒要加入30%-40%辅料。

2） 酿造工艺不同：鲜啤酒采用德国传统浸出糖化法发酵后，不经过滤、杀菌，直接出售。减少啤酒中二氧化碳损失，杀口力强。普通啤酒采用煮出糖化法，发酵后过滤包装、杀菌后出售。

3） 风味和营养成份：鲜啤酒完整地保存了啤酒中的原始成份，营养丰富，口味鲜美醇厚，香气浓郁。普通啤酒杀菌后，破坏了啤酒的原始风味，二者差别如同新鲜水果和水果罐头。

慕尼黑黑啤酒

黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。汉斯黑生鲜啤酒是汉斯家族酿造的系列啤酒之一，酿造汉斯黑生鲜啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽（黑色麦芽和焦香麦芽是用淡色麦芽结实烘干、焙焦等工序制成的，两者之间的区别是烘炒时间和程度不同），因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，其原料选用优质大麦芽、酒花、酵母、对工艺要求也比普通酿造严格，发酵期为16天。

黑鲜啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。

汉斯黑生鲜啤酒，由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含一定量的低糖分子和

酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的安基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml汉斯黑鲜啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“汉斯黑牛奶”。经常饮用汉斯黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及***，对妇女还能起到******作用。汉斯黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中yao里的焦三仙（焦神曲、焦山楂、焦麦芽）之一。中医认为它是“滋养性健胃消化，专治伤食、停食、食欲不振、***。”对老年人和患有***症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。汉斯生鲜啤酒是一种营养丰富，四季皆宜而又能防bing的啤酒佳品。

小麦鲜啤酒在欧颇为流行，尤其是德国、比利时、英国，德国的小麦酒产量占全国啤酒总产量的五分之一，小麦啤酒亦称麦氏啤酒，它的德语译音发汉语“白（BAI）”字音因此国内许多误将小麦酒理解为白色啤酒，在酒体上亦向白色工艺努力，原料只是大麦和小麦按一定比例搭配。

汉斯小麦鲜啤酒是***，严格遵循德国小麦啤酒酿造工艺，风味、品质别具一格，采用优质大麦芽、小麦芽为原料，将优质大麦芽、小麦芽黑麦芽、焦香麦芽成比例搭配，添加较少的优质酒花，保持了德国***小麦啤酒***的风味，采用上面酵母发酵酿造出来的汉斯小麦鲜啤酒，酒体呈淡黄色，二氧化碳含量丰富，泡沫洁白细腻，挂杯持久，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，有助于人体的消化。